昨天小寒“冻成一团”,你吃了这些驱寒美食吗?_食材

昨天小寒“冻成一团”,你吃了这些驱寒美食吗?_食材
昨日小寒“冻成一团”,你吃了这些驱寒美食吗? 俗语说“小寒大寒,冻成一团”,小寒节气的到来,标志着一年中最冰冷的日子来了。 昨日(6日)小寒,走在街头的你,是否在北风中被冻得瑟瑟发抖了呢? 这样冰冷的气候,不吃一些暖暖的东西怎样行! 作为一个无辣不欢的重庆人,你的脑中必定有不计其数种辣味美食在飘动,火锅、小面、酸辣粉……辣乎乎的甘旨一下肚,整个人从头顶暖到脚趾了。 嘴巴是过瘾了,但在天干物燥的冬季,唇舌生疮、牙龈红肿、嘴干咽痛等症状都找上门来了。 所以,咱们可以用其他甘旨来替代辣椒,比方重庆人相同爱吃的糯米,它性温、味甘,有补虚、补血、健脾暖胃效果,是一种温文的滋补品。像是山城小汤圆、糯米团、麻圆、糍粑块、叶儿粑、夹沙肉、粽子等众多以糯米为主角的土生土长的重庆美食,都是重庆人的大爱。 腊味糯米饭 食材:糯米250g,腊肠100g,干香菇6-7朵,蔬菜粒(青豆、玉米、胡萝卜)50g,葱2根,酱油30g,香油,猪油,白糖。 做法:1.糯米提早浸泡4小时后沥干水分。香菇洗净,泡发后去蒂切丝,泡发的水过滤出杂质后留用。腊肠切片,葱切花。 2.热锅下猪油,放入香菇炒出香味,放入腊肠快炒至变色。转小火,放入糯米炒匀。参加蔬菜粒翻炒至糯米开端变通明。 3.分次参加泡发香菇的水翻炒至糯米变熟,期间加盖略焖一会。 4.将酱油和白糖放入小碗混合,加适量泡发香菇的水调匀。将味汁倒入糯米饭翻炒至收干。 5.出锅前撒葱花,调入适量芝麻香油,再次快速翻炒均匀。 桂花红糖姜汁小丸子 食材:糯米粉、红糖、姜、干桂花。 做法:1.姜切小块,加少数温水,放入榨汁机中,打成姜汁。 2.糯米粉倒入盆中,加姜汁和成面团,再搓成长条,揪下一个又一个小剂子,揉成小丸子。 3.锅中加水烧开,倒入小丸子,煮至浮起。 4.参加红糖,熬至黏稠关火。 5.将小丸子盛出,均匀撒上少数干桂花即可。 桂圆粥 食材:干桂圆30g,粳米30g,糯米20g,白糖。 做法:1.将干桂圆、粳米和糯米淘洗洁净。 2.把这三样食材放入锅内熬煮软熟,参加白糖即可。 苹果醪糟汤圆 食材:糯米粉100g,苹果2个,醪糟,冰糖,枸杞1小把。 做法:1.用温水把糯米粉揉成润滑的面团,再搓成手指粗的长条,然后用刀切成宽1厘米大的剂子,在掌心揉搓成小汤圆。 2.把苹果去皮后切成小块,放入锅中,倒入适量清水,再放入枸杞,大火煮开后转中火煮10分钟。 3.放入小汤圆和冰糖,煮到悉数浮起来。 4.最终倒入醪糟,拌和均匀即可。 糯米牛肉卷 食材:糯米,鸡蛋,牛肉,黄瓜,黄油,沙拉酱、盐。 做法:1.将鸡蛋加盐打散,平摊煎熟。牛肉切条,用盐淹渍十分钟,黄油小火煎熟。黄瓜去皮切条。 2.糯米浸水过夜蒸熟,备用。 3.糯米少数摊平放在寿司帘,或是保鲜膜,或是锡纸上,放黄瓜、鸡蛋、牛肉,再依个人口味挤点沙拉酱之类的酱料,卷拢压紧切刀即可。 红豆糯米饭 食材:红豆,糯米,盐,芝麻,油。 做法:1.红豆加清水入锅,煮开后10分钟关火。 2. 炒锅放油,烧热后放少量盐,放生糯米用小火不断翻炒。炒到糯米轻轻发黄,把红豆连汤一同倒入,小火焖熟后起锅。 3. 芝麻放炒锅内,不要加油,开小火炒香,撒在焖好的饭上即可。 来历:新民晚报百家号、新京报百家号、寻医问药网、味谷的厨房百家号、浙江在线、云浮人医传统疗法工作室微信大众号 【免责声明】上游新闻客户端未标有“来历:上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿触及版权等问题,请与上游新闻联络。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注